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RECETAS CON TXAKOLI
Descubre una unión de sabores única que te sorprenderá y disfruta en compañía de nuestros sencillos platos, con el Txakoli de la nueva temporada.
RISOTTO CON SETAS AL TXAKOLI
- 250 gr de arroz
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 40 gr de mantequilla
- 1 l caldo de carne
- 200 gr queso rallado
- Setas deshidratadas
- 1 vaso de Txakoli
- Aceite
- Pimienta negra
- Sal
PREPARACIÓN:
Cocer el arroz en el caldo durante 12 minutos. Escurrirlo sin pasar por agua pero removerlo bien para que no se pegue.
En una cazuela, añadir aceite y saltear las setas, previamente hidratadas. Para terminar añadir el vino blanco Txakoli y dejar reducir.
Freir en una cazuela la cebolla y el ajo, agregar la pimienta y la mantequilla y después el arroz.
Añadir el queso y las setas y remover rápidamente.
¡Listo para servir!
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